KLUB PODRÓŻNIKA/ IV edycja/ II spotkanie WIETNAM i KAMBODŻA 17.11.2016 r.
Kolejne spotkanie w IV edycji KLUBU PODRÓŻNIKA, które odbyło się 17 listopada 2016 r. to podróż do Azji– Wietnamu i Kambodży.
Wrażenia z podróży przedstawił pan Andrzej Dombrzalski, mieszkaniec Bartąga, który z grupą przyjaciół zwiedzał te kraje na indywidualnej wycieczce. To kolejna propozycja sposobu podróżowania– grupa przyjaciół, znajomych określa swoje oczekiwania i termin wyjazdu a biuro podróży przygotowuje specjalny indywidualny program. Z grupą podróżuje bardzo doświadczony przewodnik i w zależności od sytuacji dokonuje na miejscu ewentualnych korekt programu.
Na początku nasz prelegent w bardzo nietypowy sposób rozpoczął spotkanie– zagrał na harmonijce ustnej krótką melodię przypominającą odgłos jadącego pociągu! Tak wczoraj na spotkaniu dotarliśmy do…Wietnamu! Najpierw poznaliśmy mapę kraju i legendę z nią związaną. Wietnamczycy uważają, że kształt ich kraju to kształt smoka, który obronił Wietnam przed napaścią. Przyglądając się bliżej mapie rzeczywiście mogliśmy odnieść takie wrażenie. Stąd w kraju tym taki kult smoka– szczególnie często motyw ten pojawia się w architekturze, rzeźbach i ozdobach.
Inną ciekawostką jest to, że chociaż powierzchnia Wietnamu jest zbliżona do powierzchni Polski (332 tys. km 2) to ilością mieszkańców przewyższa nas prawie 3-krotnie (90 mln.) Jest to również kraj bardzo zróżnicowany klimatycznie– podczas podróży (kwiecień 2016) na północy w Hanoi było ok. 6 stopni a na południu w Ho Chi Minh ok. 30. Jak było widać na zdjęciach– miasta są zatłoczone, a najpopularniejszym środkiem lokomocji są wszechobecne skutery. Barwnie też wyglądały zdjęcia z bazarów i targowisk- obfitość owoców, egzotycznych warzyw a obok sprzedaż mięsa, ryb i owoców morza. Z prezentowanych zdjęć zachwyciły nas zabytki– szczególnie w starej stolicy Hue ale również przyroda i widoki w zatoce Ha Lang. Mogliśmy też obejrzeć „zabytki”– pozostałości po czasach kolonialnych: katedrę Notre Dam czy pocztę główną w Sajgonie.
Niezwykłym akcentem polskim, o którym mówił nasz prelegent okazał się pomnik Polaka Kazimierza Kwiatkowskiego w mieście Hoi An, polskiego konserwatora, który odkrył świątynię, dzięki czemu miejscowość ta stała się wielka atrakcją turystyczną i dzięki temu bardzo dynamicznie się rozwija.
Na zakończenie azjatyckiej przygody poznaliśmy niezwykły kompleks świątyń i budowli w Angkor pradawnej stolicy Imperium Khmerów– w Kambodży. Po tym jednodniowym wypadzie, wycieczka powróciła do Wietnamu, gdzie zakończyli swoja azjatycką przygodę.
Tradycyjnie klimat spotkania podkreślał przygotowany poczęstunek. Był to bardzo aromatyczny kurczak po wietnamsku (podany w oryginalnym voku) , do tego ryż z kolendrą i smażone banany. Ale i tak smaki Azji nie przebiły poczęstunku– niespodzianki przygotowanego przez panią Helenę z Majd- rodzimej, warmińskiej szarlotki.
Jak zwykle podajemy przepis na potrawę związaną ze spotkaniem:
KURCZAK PO WIETNAMSKU
kurczak w trawie cytrynowej jest jednym z bardziej znanych dań kuchni wietnamskiej, często w menu wietnamskich restauracji. Jest to cudownie lekki, orzeźwiający i łatwy przepis na kurczaka, zawierający wszystkie wyraziste smaki Azji Południowo-Wschodniej.
Składniki:
- 2 łyżki sosu rybnego
- 4 ząbki czosnku– posiekane
- łyżka proszku curry
- 3 łyżki zestruganego cukru palmowego
- 500 g piersi kurczaka pokrojonych w kostki
- olej arachidowy do smażenia
- 4 świeże posiekane trawy cytrynowe
- szalotka
- 2 papryczki chili bez nasion, drobno posiekane
- szczypiorek do przybrania
Przygotowanie:
- W misce mieszamy curry, czosnek, sos rybny, 1 łyżkę cukru, dodajemy kurczaka, marynujemy.
- W małej patelni mieszamy 2 łyżki cukru i wodę, rozgrzewamy aż powstanie złocisty karmel, dodajemy wody i całość dodajemy do kurczaka.
- W woku podgrzewamy olej, dodajemy papryczki chili, trawę cytrynową i szalotkę, smażymy aż zacznie wydobywać się aromat.
- Dodajemy kurczaka z karmelem i smażymy kilka minut aż sos zacznie gęstnieć a kurczak brązowieć.
- Tak przygotowane kurczaka podajemy z ryżem posypanego szczypiorkiem.
Zarówno panu Andrzejowi jak i wszystkim klubowiczom serdecznie dziękujemy za przybycie i już dziś zapraszamy na kolejne spotkania. Jeszcze w tym miesiącu 24 listopada br. odbędzie się druga projekcja filmu „W objęciach węża” z 2015 r. w reżyserii Ciro Guerra.
Szczegóły na:
http://gok.stawiguda.pl/aktualnosci/zapraszamy-na-kino-w-klubie-podroznika
Urszula Dobrzańska- Stowarzyszenie „Tomaszkowo
Ewelina Sugajska- Gminny Ośrodek Kultury w Stawigudzie
